Stawiasz na ulubione książki

 

Czy babki tańczą mazurka? Nasze babki nie są zbyt roztańczone, ale za to są cytrynowe, różane, a przede wszystkim polane słodkim i kolorowym lukrem. Mazurki za to są tak pięknie udekorowane, że szkoda by je było porywać do tańca. Niech mazurka tańczą tancerze, a nasze niech czekają do świątecznego śniadania.

Zaletą babki cytrynowej, którą pragniemy wam zaproponować jest łatwość wykonania. Przepis jest wybornie prosty i zapewne znany:

• 4 duże jajka
• 3/4 – 1 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 ml łyżka oleju (olej można zastąpić 220 g roztopionego masła)
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• świeżo starta skórka z 1 cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, skrobię i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić jajka i cukier. Ubijać do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość (trzeba wykazać się cierpliwością, trwa to długo). Powoli, strużką, wlewać olej lub letnie masło, cały czas ubijając. Dodać sok i skórkę z cytryny, cały ubić. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.

Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, wlać ciasto. Piec w temperaturze 165ºC przez około 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć, ostudzić i… podawać z pudrem, z kakaową łatką, oblaną słodkim lukrem, czekoladą lub jak lubicie… – smakuje zawsze i każdemu. Plus za szybkie wykonanie, a piątka za smak.

A co z mazurkiem zapytacie? Ile domów na świecie, tyle różnych przepisów na niego. Najczęściej jest to blat z ciasta kruchego lub półkruchego z nałożoną masą i z dekoracjami nawiązującymi do świąt oraz wiosny. Najczęściej, nie znaczy zawsze. Blaty mogą być z wafla, biszkoptu i każdego innego ciasta, na które właśnie mamy ochotę. Co wyłożymy jako masę zależy tylko od naszej wyobraźni i składników, które posiadamy, a dekoracje… tu nie ma żadnych ograniczeń – może być wszystko.

Czekamy na Wasze propozycje na udekorowanie mazurka. Zostawcie je w komentarzach.

 

Nauczyciele bibliotekarze