
Czy babki tańczą mazurka? Nasze babki nie są zbyt roztańczone, ale za
to są cytrynowe, różane, a przede wszystkim polane słodkim i kolorowym lukrem.
Mazurki za to są tak pięknie udekorowane, że szkoda by je było porywać do tańca. Niech mazurka tańczą tancerze, a nasze niech czekają do świątecznego
śniadania.
Zaletą babki cytrynowej, którą pragniemy wam
zaproponować jest łatwość wykonania. Przepis jest wybornie prosty i zapewne
znany:
- 4 duże
jajka
- 3/4 – 1
szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1,5
szklanki mąki pszennej
- 0,5
szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1,5
łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 ml
łyżka oleju (olej można zastąpić 220 g roztopionego masła)
- 2
łyżeczki soku z cytryny
- świeżo
starta skórka z 1 cytryny
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze
pokojowej. Mąkę, skrobię i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.
W misie miksera umieścić jajka i cukier. Ubijać do
otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie
zwiększy swoją objętość (trzeba wykazać się cierpliwością, trwa to długo).
Powoli, strużką, wlewać olej lub letnie masło, cały czas ubijając. Dodać sok
i skórkę z cytryny, cały ubić. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać
rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.
Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, wlać
ciasto. Piec w temperaturze 165ºC przez około 45 minut lub dłużej, do tzw.
suchego patyczka.
Wyjąć, ostudzić i… podawać z pudrem, z kakaową łatką, oblaną słodkim
lukrem, czekoladą lub jak lubicie… – smakuje zawsze i każdemu.
Plus za szybkie wykonanie, a piątka za smak.
A co z mazurkiem
zapytacie? Ile domów na świecie, tyle różnych przepisów na niego. Najczęściej
jest to blat z ciasta kruchego lub półkruchego z nałożoną masą i z dekoracjami
nawiązującymi do świąt oraz wiosny. Najczęściej, nie znaczy zawsze. Blaty mogą być
z wafla, biszkoptu i każdego innego ciasta, na które właśnie mamy ochotę. Co
wyłożymy jako masę zależy tylko od naszej wyobraźni i składników, które
posiadamy, a dekoracje… tu nie ma żadnych ograniczeń – może być wszystko.
Czekamy na Wasze
propozycje na udekorowanie mazurka. Zostawcie je w komentarzach.
Nauczyciele bibliotekarze